Alpenforum

Альпийский форум, нейтральный взгляд - политика онлайн

Вы не подключены. Войдите или зарегистрируйтесь

Отлижу как лось своим шершавым творожок у Андрея Харламповича

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5 ... 9, 10, 11  Следующий

Начать новую тему  Ответить на тему

Перейти вниз  Сообщение [Страница 4 из 11]

Лука

avatar
Гость
Отлижу как лось!

Лука

avatar
Гость
Отлижу как лось

Корсар

avatar
Младший Научный Сотрудник
Младший Научный Сотрудник
Язык лося заливной

24-08-2012, 17:24, просмотров: 2 718, Раздел: Закуски    


В мои руки попал невероятно дефицитный и редкий продукт. Трофей охотника, так сказать. Над приготовлением не заморачивалась – отварила и залила.

Ингредиенты:

* Лук 1 шт.
* Морковь 1 шт.
* Куриный прозрачный бульон
* Желатин или смесь для заливного
* Лимон и зелень
* Гвоздика
* Лавровый лист 2 шт.
* Соль
* И собственно язык лося 1шт.
[size]


Приготовление:

* Промываем язык и заливаем его кипящей водой. Ждем пока закипит. Сливаем воду и снова промываем.
* Снова заливаем водой, на этот раз холодной, и варим до готовности около 2 – х часов на маленьком огне.
* За полчаса до готовности ложем коренья и специи. Отваренный язык достаем и быстро остуживаем под холодной водой. Снимаем шкурку.
* Нарезаем его ломтиками и заливаем желе.

Желе: на литр бульона – 30-40 грамм желатина или два пакета для заливного. Украшаем лимоном и зеленью.

Блюдо готово.[/size]


_________________
Корсары Йовин

Если долго смотреть в бездну, то из бездны на тебя начинают смотреть русские.
Посмотреть профиль

Лижит как лось творожок

avatar
Гость

Вернуться к началу  Сообщение [Страница 4 из 11]

На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5 ... 9, 10, 11  Следующий

Начать новую тему  Ответить на тему

Права доступа к этому форуму:
Вы можете отвечать на сообщения